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Berliner Holzfällerbrot Klappschmier Rosenkuchen Rustica Schnecken Laugenmood Holzfällerweck

Das Unternehmen in seiner Entwicklung

Unsere Premiumprodukte

Exklusiv für Sie aus dem holzbefeuerten Steinbackofen!

Holzfällerweck, Holzfällerbrot, Croustino, Rustica, Schweizer Brot

3x in Folge Träger der Goldmedaille

Vom Holz im Wald ... zur fertigen Backware

Für unsere Backwaren legen wir größten Wert auf Rohstoffe aus der Region. Nicht anders ist das auch beim Brennstoff für unseren Etagen-Steinplattenofen. Das Holz dafür schlägt Berthold Gillen selbst im Wald. Danach wird es weiterverarbeitet zu Holzhackschnitzeln, und mit diesen wird dann der Steinbackofen befeuert. Dieses Verfahren verleiht den Backwaren einen unverwechselbaren und einzigartigen Geschmack.

Chef macht HolzVerarbeitung zu HolzhackschnitzelnHolzhackschnitzel im OfenFertige Backwaren

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Die aktuelle Ausgabe unseres neuen Kundenmagazins "Gillens Backstube" liegt ab sofort für Sie zum Download bereit!

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